公司新闻行业新闻

高校餐饮管理 要多些服务思维

作者:来源:www.yfts.com.cn访问:时间:2017/9/11 15:08:51

  近年来,屡屡爆出高校禁止外卖进校园的新闻,引起学生吐槽和社会热议。此番南宁学院在“禁外令”之外,还禁止学校食堂向学生提供打包食物服务,可谓管理加码、严上加严。

  学校的理由十足,“将长期执行此规定”的决心也挺大,不能说学校的做法没有道理,学校也有很多苦衷,并且是出于善意,但学校此举主要是站在管理者角度,基于一种管理思维,从便于管理、强化管理的视角出发,而缺失了应有的服务思维,忽视了学生关于就餐的诉求和自由。

  毕竟在多元化的需求下,学生想换换口味的饮食诉求应该得到尊重。一些高校食堂餐饮菜品单一、口味不佳、服务不好也逼迫学生选择了外卖点餐的方式,况且高校学生基本是成年人,有自主选择和决定如何就餐的合法权利与自由。而高校餐饮,本质是提供服务,需给广大学生提供优质、便利的餐饮服务,应在确保食品安全的大前提下,在菜品、口味的多样性、适宜性以及灵活用餐、便利用餐等方面,作出更多更好的努力,推出更多更好的举措。这就意味着,高校既要强化管理,树立饮食安全主体责任意识,也要树立服务思维,多从学生的角度考虑实际问题,不断提升、改善食堂餐饮等服务,以优质、便利、实惠的校内餐饮服务,吸引学生、留住学生。

  在对待外卖的问题上,高校不能搞“一刀切”,而是堵不如疏,应首先从提高、改善食堂餐饮服务做起,让学生自觉对存在卫生安全隐患的外卖说“不”,这才是根本之道。与此同时,高校可以在征询学生意见的基础上,和卫生、食安监管执法部门以及外卖平台、餐企合作,选择食品安全有保障、送餐人员有素质的“定点外卖”,为部分学生的个性化、特殊化需求提供优质、便利、安全的饮食服务。如此,既可切实解决学生的需求,又可实现校园管理效果的升级,可谓多赢。

  外卖进高校不是简单的是非题,开放、自信、包容的校园也不会视外卖为“洪水猛兽”,要科学、理性地对待学生叫外卖的问题,不能为了管理方便就忽视、剥夺学生的合法权益。要从自身管理上找问题、补不足,少些管理乃至管制的心态、思维和简单做法,多些服务的理念、思维和切实举措,立足于提供优质、便利、实惠的餐饮服务,做到堵不如疏、合作共赢,有效尊重、保护学生对餐饮的合理需求和自主选择权,这是高校餐饮应有的姿态和工作方向。


雅福团膳,专注团体供餐8年,为超过50家客户提供大型食堂承包重庆团餐配送重庆食堂承包重庆饭堂承包解决方案!
上一条:雅福食堂承包告诉你不吃早餐会带来很多危害
下一条:雅福重庆饭堂承包提醒:节后饮食遵循十大平衡原则

400-023-0133

传真:023-67136887
E-mail:yfts@iyafood.com
点击这里给我发消息   点击这里给我发消息
地址:重庆市渝北区现代农业园区宝环东路2号

CopyRight © 2017 重庆雅福食品有限公司     专注重庆食堂承包重庆饭堂承包重庆食堂托管大型食堂承包重庆团餐配送的重庆团膳公司!

ZZZcms

  技术支持:重庆网拓科技
 
QQ在线咨询
客服热线
4000230133
18306086880
Powered by ZZZcms